1Limpiar las espinacas y lavarlas, quitar los tallos y cortar las hojas en tiras.

2Limpiar los champiñones, y ponerlos en un bol con agua fría y el zumo de medio limón.

3Cortar el beicon en tiras y rehogarlo hasta que esté crujiente.

4Cortar el pan en cuadraditos pequeños y freír en aceite hasta que estén doraditos.

5Mezcla las espinacas con los champiñones, el beicon y el pan.

6Adereza con un aliño de sal, pimienta el zumo de limón, aceite de oliva y la mostaza.