11 Se derrite la mantequilla y se le agregan todos los ingredientes sin dejar de revolver y que hierva 1 minuto o lo que lo quiera dejar espesar.

22 Para el cuete: Se le hacen unos pequeños hoyos a la carne y se rellena con el tocino se pone a hervir el agua con el laurel y con la pimienta y se pone la carne a cocer durante 2 horas o hasta que ya este blandita.

33 Se deja enfriar durante unos 20 minutos y se corta en medallones delgados.

44 Se acomoda en un refractario y se cocina al horno durante 20 min. a 220 grados.

55 Se acompaña con una ensalada verde y papa al horno.