1Cortar el queso en cubos de aproximadamente 2 cms.

2Pasarlos por la mostaza y luego por la harina.

3Quitar el excedente y reservar en la heladera.

4Batir los huevos con un poquito de sal y pimienta.

5Agregar el perejil y las hierbas.

6Pasar por huevo y luego por los grisines rallados.

7Volver a la heladera.

8Calentar abundante aceite en una sartén y freír los cubos de queso rebozados, sacándolos directamente de la heladera.

9Si el rebozado está un poco húmedo, volver a pasar solamente por los grisines rallados antes de freír.

10En cuanto tomen un poco de color, retirar del aceite.

11Luego escurrir sobre papel absorbente y servir tibios sobre las hojas de lechuga.

12Aderezar con aceto balsámico, oliva y pimienta negra recién molida.