1Ponga la mantequilla en una sartén al fuego, cuando esté caliente, añádale la cebolla hasta que se esté transparente, cuidando que no se queme la cebolla y la mantequilla.

2Agregue las flores de calabaza y revuelva hasta que se cocinen.

3Luego, muela todos los ingredientes del sartén con la leche y cuélelo.

4Ponga todo en una olla y agregue la crema y sazone con la sal y la pimienta blanca al gusto; deje hervir. Si queda muy espesa añada más leche.

5Sirva en un plato hondo y decore con un poco de cilantro o perejil picadito y las tiras de tortilla dorada.