1Limpiar las coles y cortar cada una en dos algo a lo largo. Pelar y cortar la cebolla en trozos. Pelar las patatas , lavarlas y cortarlas en trozos pequeños.

2Rehorgar la grasa en una olla (a presión), añadir la cebolla, después añadir las coles y las patatas, salar y condimentar. Añadir el caldo y el agua y portar a ebullición. Dejar cocer 30' (presión: 15').

3Pasar la sopa a la batidora para obtener un puré.

4Añadir la nata, mezclar y comprobar el aliño.