1Rebozar el medio conejo cortado a trocitos con la harina. Freir los trozos de conejo.

2Cuando estén dorados separarlos.

3En la misma paella sofreir cebolla picada hasta que este dorada y añadir medio bote de tomate trinchado y hacer entonces un sofrito.

4Cuando está preparado volver a poner el conejo y echar por encima una tacita de de agua por encima, después echar otra tacita de vino tinto y dos de vinagre.

5Añadir la sal y las hierbas y dejar cinco minutos para que coja el gusto.