1Se ponen en un poquito de aceite a dorar las chuletas, luego se echa el jugo de naranja, clavo de olor, pimienta olorosa y el perejil. Se deja hervir.

2Se sacan las chuletas una vez que estén bien cocidas.

3En el juguito que queda se agrega la maicena, el vino y la ralladura de naranja hasta que espese.

4Se bañan las chuletas con esta salsa.