1Lavar las chuletas y secarlas ligeramente.

2Pelar las cebollas, picar la mitad y cortar en aros finos el resto.

3A continuación, enharinar las chuletas procurando que lleven poca harina.

4Calentar el aceite en una sartén y dorar las chuletas por ambos lados, sacar y reservar al calor.

5Agregar las cebollas picadas y en aros en el mismo aceite de haber frito las chuletas y dejarlas freír ligeramente.

6Cuando estén transparentes, incorporar la sal, la pimienta y las hierbas y continuar friendo hasta que se pongan oscuras.

7Introducir las chuletas en la sartén de nuevo, regar con el vino y cocer todo junto unos 5 minutos.

8Servir inmediatamente.