1La entrepella de cerdo se corta en trocitos, se pone en un perol y se añade un vaso de agua y la sal, se pone todo a fuego fuerte.

2Y se va moviendo, cuando se empieza a dorar y ya tienen la manteca, se retiran del fuego un momento para quitarles la manteca.

3Se vuelven a poner al fuego y se les da una vuelta sin dejar de mover para que se doren un poco más.