1Se pone el aceite en una cazuela u olla donde se vaya hacer,(recomiendo olla a presión).

2Se echan las guindillas,los ajos con piel, y el laurel, una vez hechos, retirar y sofreír allí la carne salpimentada, dejar q se dore un poco por ambos lados.

3Una vez hecho esto, echar la cebolla picada finamente y después de hecha, echar el tomate, agregarle un cubito de caldo de carne y el chorrito de vino, tapar la olla, si es rápida, 20 minutos desde que sale la pesion, y si es la normal, una hora, depende de como guste que quede la carne, con estos tiempos queda muy tierna y blanda.

4Pasado este tiempo, destapar, y agregar el pan rallado, dándole la consistencia deseada, luego cortar la carne segun número de comensales, y sobre cada trozo bañarla con la salsa.

5Servir acompañada de patatas fritas cortadas en cuadros grandes,o con lo que se desee.