1Cortar la carne en cubos parejos.

2Condimentarlos con sal y pimienta, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Escurrirlos y reservar.

3Aparte rehogar en una olla con el aceite y la manteca las cebollas cortadas en rodajas finas.

4Agregar los cubos de carne, el vino y el caldo. Condimentar a gusto con sal y pimienta.

5Dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.

6Servir la carne con la salsa y acompañar con verduras cocidas.