1En una olla pesada o en un caldero se pone el aceite a calentar, se agregan la salvia, la carne, la cebolla, la zanahoria, el cèlery, el ajo, la sal y la pimienta. Se cocina unos 7 minutos.

2Se agrega el vino y se cocina hasta evaporar casi completamente, unos 4 minutos.

3Se agregan los hongos, se cocinan unos 2 minutos.

4Se agregan las papas y el agua, se pone a fuego suave, se tapa, se cocina por unos 20 minutos màs y se retira del fuego.