11 Juntar la harina, polvos de hornear, el azúcar flor y cernir en un bolo, la yema, el huevo, la mantequilla previamente derretida, el coñac y el agua.

22 Amasar, uslerear y dar forma de calzón roto, de aquí le viene el nombre a este rico postre tradicional chileno.

33 Freír en aceite hondo, retirar del aceite y poner en papel absorbente.

44 Espolvorear con azúcar flor y ya te puedes comer los ricos calzones rotos.