1Lavar los calabacines, pelarlos y vaciarlos; dejarlos en agua y sal.

2Rallar la cebolla y mezclarla con sal, pimienta, especias y zumo de limón.

3Lavar el arroz, picar el perejil, lavarlo y escurrirlo bien.

4Cortar el tomate en trocitos pequeños (Se puede pelar ).

5Mezcalr los ingredientes y la carne picada, el aceite. Rellenar los calabacines.

6Poner poca cantidad de la mezcla en el fondo de la olla y colocar encima los calabacines rellenos y cubrir con agua (2 vasos de agua).

7Poner a hervir, bajar el fuego y cocer a fuego lento.