1Picar los tomates, cebolla y colocarlo en un recipiente a sofreir con el aceite.

2Cuando estén bien cocidos agregar el apio España, perejil, la cebolla en rama, pimentón y los ajos bien picados.

3Cuando estén bien sofreidos agregar la 1/2 taza de agua y la sal a su gusto, dejar cocinar por 5 minutos.

4Al cabo de este tiempo agregar la zanahoria rallada a la preparación anterior y dejar cocinar por 5 minutos.

5Agregar los calabacines y el coliflor picados y dejar cocinar por 10 minutos mas.