1Se desvena el chile y se tuesta. Se pone a remojar y se fríe sin que se queme, se integra a la salsa de tomate.

2Se fríen las tortillas y si se quiere se parten en cuatro cada una.

3Se unta una fuente refractaria con mantequilla y una ligera capa de harina, después se agregan las tortillas, acomodándolas en capas y acomodando con las hebras de pollo, en el refractario se forma por capas a cada capa se le echa queso y salsa.

4Se pone en el horno a 250º centígrados hasta que se cueza la salsa.