1Sellar los cubitos de lomo.

2Tomar un pinche de brochette colocar un trozo de lomo, luego uno de panceta y luego una ciruelas, repetimos la acción y dejamos como último un trozo de lomo.

3Poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar las brochettes, salpimentar a gusto.

4Cocerlas a horno y cada tanto rociarlas con un poco de vino. (también se las puede hacer a la parrilla).

5Se las puede servir sobre colchón de ensalada de hojas verdes y tomates