1Cierne los primeros cinco ingredientes. Reserva. Hierve la auyama sin sal.

2Cuando esté, hazla puré, agrégale el agua y licúa hasta formar una compota.

3Pasa por un colador de agujeros grandes. Reserva.

4Une las pasas y las nueces y agrégale dos cucharadas de la mezcla de harina reservada y mezcle bien.

5Bate los huevos ligeramente y agrega el azúcar poco a poco, luego la auyama, los ingredientes secos, el aceite y por último las nueces y las pasas.

6Engrasa un molde redondo con hoyo en el centro y forra de papel encerado.

7Engrasa el papel y echa la mezcla. Hornea a 350ºF por 1 hora y 15 minutos.