1Calentar el aceite en una paellera y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos.

2Sacar escurridas y reservar.

3Incorporar el pimiento picado, los guisantes y los calamares limpios y picados.

4Rehogar durante 5 minutos.

5Añadir un majado hecho con el ajo pelado, sal, el perejil y el azafrán, revolver y agregar el arroz.

6Cocer 10 minutos, añadir las almejas y cocer hasta que el arroz esté prácticamente seco.

7Colocar las gambas por encima y terminar la cocción.