1Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, añadir las verduras limpias y picadas en juliana y dejar sofreír a fuego lento durante 10-12 minutos.

2Agregar la carne picada y rehogar, removiendo constantemente.

3Añadir el arroz junto con la salsa de soja. Sazonar al gusto y rehogarlo.

4Verter el caldo caliente (doble volumen de líquido que de arroz).

5Dejar cocer 18-20 minutos.

6Seguidamente, batir los huevos en un cuenco con una pizca de sal.

7Calentar el aceite restante en una sartén e incorporar el batido de huevos para preparar una tortilla.

8Picarla finamente y añadirla al arroz.

9Dejar calentar todo, a fuego moderado y servir.