1Calentar el agua o caldo y disolver en él, la cápsula de azafrán.

2Calentar la salsa de tomate e incorporar los mariscos, el pulpo cortado en trozos, los calamares en rodajas finas y los camarones.

3Agregar el arroz, salpimentar y remover unos minutos hasta que la preparación se caliente.

4Colocar el agua caliente o caldo caliente y las arvejas, dejar cocer 10 minutos.

5Cubrir con las chauchas cortadas en tiras finas y dejar cocer 10 minutos más.