1En una sartén profunda colocar el aceite(100cc)y la manteca, freír las cebollas el ajo el perejil el tomillo la pimienta, pimentón y el azafrán.

2Cuando todo este bien doradito se incorpora la carne de bogavante revolver bien.

3Aparte se cocina el arroz en agua y sal, se retira a media cocción y se lo fríe en un sartén con aceite(150cc) con la páprika.

4Se coloca el arroz en una fuente de servir en forma de corona y colocar en el centro la carne de bogavante y verter encima la salsa.