1Retirar hacia atrás el cáliz de los alquequenjes, dejando los frutos al descubierto.

2Limpiarlos con un paño húmedo.

3Poner en un cazo el azúcar y agregar el zumo del limón.

4Batir fuertemente y llevar al fuego, al baño maria;

5Seguir removiendo mientras el almíbar espesa (no debe tomar color).

6Apartar, batir y repartir en tres cuencos.

7Añadir unas gotas de colorantes diferentes; mezclar y bañar la fruta.

8Dejar secar, colocarlos en canastillas de papel y servir.