1En un bol batí la manteca con el azúcar hasta lograr una crema.

2Incorporá los huevos de a uno siempre batiendo.

3Perfumá con la esencia y la ralladura de limón.

4Incorporá la maicena cernida con la harina removiendo lentamente con cuchara de madera.

5Terminá de unir con las manos.

6Tomá porciones de masa y estiralas de 1 cm de espesor.

7Cortalas con u cortapastas redondo.

8Enmantecá una placa de horno.

9Acomodalas separadas unas de otras.

10Pedile a un grande que las cocine en horno caliente 10-12 minutos.

11Una vez frías armá los alfajores untando las tapas ¡con mucho cuidado! con dulce de leche y haciéndolos rodar por coco rallado