1Mezcla con las manos los primeros cinco ingredientes.

2Extiende la carne con un rodillos, sobre un lienzo limpio, hasta dejarla de dos centímetros de grueso.

3Enmedio acomoda los huevos cocidos y las zanahorias.

4Envuelve con la carne y presiona con las manos húmedas para sellar bien el rollo.

5Enrolla el lienzo apretándolo bien y ponlo a cocer en baño María con hierbas de olor, durante 45 minutos.

6Aparta unas cuantas almendras con cáscara.

7Remoja el resto en agua caliente y pélelas.

8Muélelas con la crema, sal y pimienta.

9Pica las almendras que apartaste y espárcelas sobre la salsa ya preparada.

10Sírvela en un tazón aparte.