11 Mezcle las carnes con la leche, media cebolla picada, la hierbabuena, el pan molido, la sal, el comino y los huevos.

22 Forme bolitas de carne con la mano.

33 Ase, desvene y remoje el chile.

44 Ase el jitomate, pélelo y licúelo con media cebolla, el ajo, el chile y la pimienta.

55 Fría todo hasta que sazone.

66 Añada 3 tazas de agua y cuando empiece a hervir agregue las albóndigas y cueza bien. (de 15 a 20 minutos).