11 Comenzaremos a elaborar estas albóndigas de salmón en salsa de tomate reuniendo los ingredientes que necesitamos.

22 Para empezar prepararemos una mezcla con el pan molido y la leche, esto ayudará a darle consistencia y forma a nuestras albóndigas en salsa.

33 A esta mezcla de pan molido con leche le añadiremos la yema de huevo, el ajo picado, el perejil picado y el salmón picado, y mezclamos nuevamente todo hasta integrarlo perfectamente.

44 Ahora tomamos un poco de esta mezcla y con nuestras manos vamos formado bolitas de aproximadamente 4 cm de diámetro. Así quedaran nuestras albóndigas de salmón caseras.

55 Cubrimos las albóndigas de salmón completamente con un poco de harina de trigo, hasta quedar completamente empanizadas.

66 Ahora tomamos albóndigas de salmón caseras y las llevaremos a freír en un sartén con suficiente aceite de oliva muy caliente. Dejamos que se frían hasta que se observen doradas.

77 Una vez listas, retiramos las albóndigas caseras del aceite y las colocamos sobre un poco de papel absorbente para retirar el exceso de grasa que pudieran contener.

88 A continuación, las servimos calientes bañadas con la salsa de tomate caliente. Podemos acompañar estas ricas albóndigas de salmón en salsa de tomate con unos ricos crotones de pan de ajo.