1Observaciones: la carne de ternera debe estar picada.

2Triturar el arroz, rallar la cebolla, picar los dientes de ajo y el perejil.

3Comenzar mezclando el ajo, la cebolla, la carne, la sal, el perejil, el comino y una pizca de pimienta. Amasar muy bien la mezcla, y a continuación machacarla.

4A continuación, mezclar la masa con el arroz y volver a machacar.

5Nos mojamos la mano con un poquito de agua y hacemos daditos con la masa resultante.

6En una cazuela añadir el tomate frito y la mezcla de carne; dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.

7Este plato se sirve con arroz frito de guarnición.