1Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocinar con poca agua.

2Aparte freír en la mantequilla o aceite la cebolla picada en cuadritos pequeños.

3Una vez doradita agregar las papas en cuadritos y las zanahorias cortadas finito.

4Agregar la acelga bien escurrida, el caldo de ave y la leche.

5Si desea, le puede agregar un puñito de arroz, sal a gusto y se deja cocinar a fuego lento hasta que espese.