1Si es mucha cantidad de fruta, usar un bol grande.

2Cocer las mermeladas destapadas para permitir la evaporación.

3Comenzar la preparación con 1/3 del azúcar y agregar el resto cuando se haya suavizado.

4Para probarlas, poner una cucharadita en un platillo y dejarla enfriar. Si al presionar con el dedo se arruga, estaría a punto.

5Para esterilizar los frascos, echarles agua hasta la mitad y calentarlos hasta que el agua hierva.

6Vaciar el agua y dejarlos boca abajo un rato, antes de llenarlos.

7Agregar un poquito de mantequilla a las mermeladas para reducir la cantidad de espuma.

8Cuando se hace más de una taza de pulpa de fruta, hay que dar 1 o 2 revolturas.

9Para hacer 1 taza de pulpa más 1 taza de azúcar, se le dan 9 minutos aproximadamente.