1Colocar en un cuenco ancho la harina formando una montaña.

2Diluir la levadura en un poco de agua y verterla sobre la harina, añadiendo el resto de los ingredientes.

3Mezclarlo todo bien, hasta formar una masa compacta que no se pegue a las paredes del cuenco.

4Dejarla reposar, tapada, de forma que crezca, al menos un par de horas.

5Después, amasar de nuevo y dar forma de roscón, dejándola reposar otras dos horas.

6Precalentar el horno e introducir la figurita dentro de la masa, cuidando que no se note el lugar donde lo ponemos.

7Pintar con huevo toda la superficie y adornar por encima con azúcar, almendras y las frutas escarchadas.

8Hornear alrededor de media hora, hasta que quede dorado.