1Colocar en un sartén las zanahorias peladas, sin centros y trozadas.

2Agregar 2 cucharadas de azúcar rubia.

3Verterles agua fría hasta cubrirlas a la mitad.

4Llevarlas a ebullición. Reducir el calor, tapar y cocinar a fuego bajo.

5Las zanahorias deberían estar blandas a los 40 - 45 minutos y el agua evaporada.

6Destapar el sartén y hervir vigorosamente para que se evapore el resto del líquido si hubiera.

7Retirar el sartén del fuego, agregar la mantequilla y luego servir caliente con un poco de perejil y jugo de limón.