1Se le da un hervor a los camarones y se escurren bien.

2Se mezclan las harinas con el agua.

3Cuando estén bien disueltas, se añade el huevo y se mezcla bien.

4Luego se añaden la cebolla y el perejil bien picados, la sal y los camarones, removiéndolo bien todo y dejándolo reposar alrededor de una hora.

5En una sartén se calienta aceite sin que llegue a humear.

6Con una cuchara grande o un cucharón de servir (según de que tamaño quieras las tortillas) se cogen cucharadas de la mezcla vertiéndolas suavemente sobre el aceite.

7Cuando están más o menos hechas (no sabría decirte cuanto tiempo, aunque no es mucho), se les da la vuelta para que terminen de hacerse por la otra cara.

8Se sacan y se escurren bien de aceite.