1Forrar un molde de tartaleta enmantecada con la masa.

2Freír la cebolla en la margarina, con sal y pimienta, hasta apenas dorarla; retirarla del calor.

3Si se usan espárragos envasados con liquido, escurrirlos muy bien; elegir los 6 mejores y el resto cortarlo en trocitos.

4Sazonar con, sal, pimienta, y nuez moscada los huevos, mezclarle lo cortado y el queso.

5Llenar la tarta con ello, colocar en la superficie, formando rayos con los espárragos reservados.

6Cocinar la tarta en horno moderado (180º) hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.

7Servirla caliente, o a la temperatura deseada.