RECETA
Receta de sopa marinera especial de la sra. paola andrea
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30 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 14:12
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 Kg. de camarones
- 4 cdas. de mantequilla
- 1 cda. de zanahoria rallada
- 4 cdas. de champiñones picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cdas. de apio picado
- sal y pimienta al gusto
- una pizca de pimienta de cayena
- una pizca de nuez moscada
- 1 copa de vino blanco seco
- 1 taza de crema caliente (no hervida)
Pasos
1Limpiar los camarones y picarlos.
2Saltar en mantequilla con las zanahorias y los champiñones a fuego lento por tres minutos.
3Colocar en una olla y agregar el consomé de pollo con el apio picado, sal, pimienta y especias.
4Cocinarlos a fuego lento por 15 minutos. Enfriar.
5Hacer un puré en la licuadora.
6La sopa debe ser preparada con anticipación.
7Cuando esté lista para servir, calentar el vino y la crema sin hervirlos.
8Agregar a la sopa ya caliente.
9Hasta hervir.
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