1Poner los pimientos enteros sobre un fuego bajo o sobre la parrilla.

2Permitir que la piel exterior se haga negra. Dejar enfriar y pelar la piel quemada.

3Quitar las pepas y la membrana inferior del pimiento.

4Poner en el procesador. Hacer puré con las pimientas.

5Poner en un sartén. Agregar el culantro, ajo, caldo de pollo, y comino.

6Hervir todo.

7Bajar el fuego y cocinar por 30 minutos.

8Poner la crema y cocinar por 15 minutos más.

9Poner las sazones y servir con crustones.