1Disponer en un bol amplio la leche junto con la harina.

2Revolver enérgicamente con batidor de varillas.

3Agregar la Mantequilla cortada en trocitos.

4Cocinar 6' al 100% de potencia.

5Revolver con el batidor a cada 1 1/2' , raspando principalmente los bordes y el fondo del recipiente, donde Ud. observará que comienza a espesar.

6Una vez completado el tiempo de cocción condimentar a gusto y batir un poco más.

7Se puede adicionar de 100 c.c a 150 c.c de crema de leche, hasta encontrar la consistencia deseada.

8Luego se cocina 1' o 2' más al 100% de potencia y después se rectifica la sazón.