1Para la pasta:

2Poner la harina, la mantequilla y la pimienta en una ensaladera y amasar hasta obtener una mezcla granulosa.

3Al final agregar 3 cucharadas soperas de agua fría.

4Amasar la pasta hasta que quede lisa.

5Dejarla reposar una hora en refrigeración.

6Para el relleno:

7Cortar en cuadritos el jamón o tocino, quitando la grasa

8Dorar la carne en un sartén

9Aparte, batir los huevos con la crema ácida. Agregar sal y pimienta al gusto.

10Extender la pasta sobre un molde

11Poner la carne encima

12Cubrir con la preparación de huevos

13Cocer a 250 ºC durante una hora