1Bata las claras a punto de nieve.

2Prepare un almíbar de pelo con el azúcar; agregue la vainilla.

3Bata el betún, hasta que este frío.

4Mezcle la crema fresca con las claras, añada el ron y una con movimientos suaves, para que el betún no pierda su volumen.

5Coloque la crema en copas individuales o en una fuente grande.

6Adorne con pelotoncitos de crema y ponga en el refrigerador, hasta el momento de servir.