1Hervir la leche con las rajitas de vainilla.

2Batir las yemas con el azúcar y el almidón de maíz, hasta que la mezcla blanquee.

3Agregar la leche hervida, poco a poco, y una vez retirada la vainilla.

4Poner al fuego y cocinar, sin dejar enfriar y ańadir el licor de pera.

5A continuación, colocar una rodaja de ananá en una fuente de servir.

6Cubrir con la crema preparada y continuar alternando, ananá y crema, terminando con ananá.

7Por último, poner el azúcar con el agua en una cacerola y hacer un almíbar.

8Cuando esté dorado y quebradizo, sumergir la cacerola en agua fría y en cuanto deje de hervir, hacer hebras de caramelo con un tenedor.

9Colocar sobre la piña y servir.