1Verter la mitad de la crema de leche en una cacerola y calentar a fuego lento.

2Cuando empiecen a formarse burbujitas, retirar del calor y agregar el chocolate rallado sin dejar de batir, hasta obtener una crema.

3Mezclar la crema restante con las claras y poner en un recipiente al baño María.

4Dejar caer, sin dejar de batir, gota a gota, el chocolate preparado, hasta que la mezcla espese.

5Agregar la vainilla, tapar y dejar enfriar, removiendo de vez en cuando para que no se forme costra.

6Entre tanto, calentar la mermelada y mezclar con el licor. Dejar enfriar.

7Rellenar las copas con la crema de chocolate, poner encima las moras y cubrir con mermelada.