1Limpiar el lomo, condimentarlo con sal y pimienta.

2Cocinarlo en horno caliente 18 a 20 minutos, dejarlo enfriar y untarlo con paté.

3Distribuir las fetas de panceta en el centro de la masa, colocar el lomo sobre la panceta y envolverlo con los extremos de la panceta.

4Levantar la masa y cubrir herméticamente el lomo.

5Decorar con flores de la misma masa, pincelar con huevo.

6Cocinar en horno más bien caliente de 20 a 25 minutos.