1Limpiar los champiñones, retirándoles los pedúnculos.

2Sazonar y pasar por harina, a continuación por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.

3Calentar el aceite en una sartén y freír los champiñones rebozados.

4Dejar escurrir sobre papel de cocina absorbente.

5Mientras tanto, preparar la salsa alioli:

6Verter los dientes de ajo, 1 huevo, el jugo de limón y 100 ml de aceite en la licuadora y batir hasta que resulte una salsa ligeramente espesa.

7Servir los champiñones adornándolos a gusto y la salsa en salsera aparte.