1Se bate la mantequilla y azúcar, se agrega la harina cernida, la leche y la ralladura de limón.

2Se baten separadamente clara y yema y se incorporan al batido anterior, primero la yema y después la clara.

3Se une todo bien y se vierte en un molde enmantequillado al horno caliente.

4Se sirve caliente bañado en almíbar.