1Batir la calabaza hasta obtener un puré cremoso (reservando aparte unas 3-4 cucharadas), añadir el azúcar, los huevos, la manzana pelada y a trocitos, y la mantequilla, batir para mezclar bien los ingredientes.

2Añadir la harina, la levadura y la canela, y mezclar sin batir hasta obtener una masa homogénea.

3Por último, añadir la sidra, y remover hasta integrar con la masa.

4Echar todo en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poco harina. Honear en horno precalentado a 180ºC durante unos 40 minutos. Con cuidado extender la calabaza reservada y por encima almendras y llevar al horno unos minutos más hasta que doren las almendras (8-10).