1En una cacerola se colocan dos capas de cada componente, primero las cebollas, encima los tomate y pimientos en rodajas, por último los bifes finos o escalopes.

2Después se coloca una segunda capa igual de cada componente y todo se cocina al vapor, es decir con un vaso de agua por todo líquido.

3Se rocía arriba con aceite de oliva o uva (uvaoliva juntos mejor).

4Se lo vigila para que no se se seque, pero también que no le sobre agua.

5Por condimento lleva solamente orégano.