1Verter en una cacerola de fondo grueso las yemas, el edulcorante, la leche, el almidón de maíz y cocinar a fuego lento a baño María, sin dejar de remover, hasta que tome consistencia.

2Agregar el ron y el coco, mezclar bien y dejar enfriar.

3Incorporar la gelatina disuelta en 100 ml de agua, la crema de leche, batir bien y verter en un molde.

4Refrigerar durante 2 o 3 horas hasta que esté bien cuajada, desmoldar y adornar con frutas a gusto.