1Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.

2Agregar los ajos picados y el tomate de lata triturado y cocinar 20 minutos hasta que la salsa espese.

3Ańadir el azúcar y sazonar con sal y pimienta.

4Incorporar la mitad del perejil, la albahaca y el tomillo picados y mezclar bien. Cocinar durante 2 minutos más.

5Engrasar una fuente de horno y colocar el pescado.

6Cubrir con la salsa de tomate preparada e introducir en el horno, precalentado a 200 ş C, durante 8 o 10 minutos.

7Comprobar el punto del pescado, pinchando con la punta de un cuchillo.

8Retirar del horno, espolvorear con las hierbas restantes y servir.