1Asar y pelar los pimientos.

2Reservar 1/2 para adornar, y trocear los restantes.

3Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos picados.

4Agregar los pimientos, el tomillo, el azúcar, la sal y la pimienta.

5Cocinar durante 20 minutos.

6Retirar la ramita de tomillo y triturar los pimientos en la licuadora.

7Sazonar el atún con sal y pimienta.

8Calentar una plancha con unas gotas de aceite y cocinar unos 3 o 4 minutos por cada lado.

9Verter un poco de salsa en cada plato.

10Colocar encima un cuarto de rodaja de atún y adornar con los pimientos reservados y el cebollino picado.