1Tostar las rebanadas de pan dorándolas por ambas caras.

2Dejar que se enfríen un poco echándoles 1 dl. De vino blanco.

3Rallar el gruyere groseramente y mezclarlo con la harina.

4Incorporar los huevos y 150 ml. De vino blanco, mezclándolo bien.

5Agregar la pimienta.

6Repartir esta mezcla sobre las rebanadas y meterlas en la parte más baja del horno precalentado a 250º c durante unos 10 minutos.

7Servir muy caliente.

8Puede ir acompañado de una ensalada.